Vins Bordeaux supérieur Château Maucaillou - Le Bordeaux de Maucaillou - 2013

Avis Viniou

Château Maucaillou signe avec sa cuvée Le Bordeaux de Maucaillou 2013 un vin rouge classique du vignoble bordelais, élaboré sous l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel bordelais, généralement dominé par le merlot, accompagné de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc, offrant une structure équilibrée et fruitée. Le millésime 2013 a connu un climat frais et humide, impliquant des vendanges délicates qui donnent naissance à des vins fins, moins puissants, mais dotés d’une élégance subtile. La vinification respecte le profil traditionnel des Bordeaux Supérieur : extraction douce, élevage en cuve ou en barrique pour assouplir les tanins et apporter une complexité aromatique supplémentaire.

Le terroir du Bordeaux Supérieur s’étend sur la région bordelaise, riche d’une longue histoire viticole et d’une mosaïque de sols allant des graves aux argilo-calcaires. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, apporte régularité et douceur, avec des étés modérés et des automnes souvent humides, ce qui façonne le caractère élégant et accessible de ces vins. Si Bordeaux est reconnu pour ses grands crus classés, son appellation régionale mérite l’attention pour ses vins accessibles, authentiques et parfaits pour la découverte de l’univers bordelais.

Le Bordeaux Supérieur de Château Maucaillou accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il excelle également avec une cuisine du Sud-Ouest, tel un confit de canard, un gratin de pommes de terre sarladaises ou des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty. Pour les amateurs de plats végétariens, un tian de légumes méditerranéens ou des champignons grillés souligneront ses arômes fruités et sa souplesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe permettra de révéler toute la palette aromatique et d’assouplir ses tanins, notamment pour ce millésime 2013 où la fraîcheur sera à l’honneur. Bonne dégustation.