Avis Viniou
Le Château Pertignas 2014, classé en Bordeaux Supérieur AOC, s’inscrit dans la tradition des vins rouges de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir des cépages classiques du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2014 révèle un style à la fois souple et structuré. L’année 2014 a été marquée par un été sec suivi de belles journées en septembre, favorisant une maturité optimale des raisins. On retrouve dans ce vin des arômes de fruits noirs mûrs comme la cerise et la mûre, enrichis de notes légèrement épicées et de subtiles fragrances boisées, résultant d’un élevage en fût de chêne modéré. Sa bouche offre un bel équilibre entre fraîcheur, structure tannique et rondeur, typique des Bordeaux Supérieurs soignés.
La région de Bordeaux, et notamment l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés chauds, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, constitués de graves, d’argiles et de sables, apportent complexité et diversité aux vins. L’histoire du Bordelais est riche et ancienne, faisant de la région l’une des références mondiales en matière de grands vins rouges d’assemblage. Bordeaux Supérieur se distingue par des rendements maîtrisés et une sélection rigoureuse, permettant d’élaborer des vins de caractère au rapport qualité-prix très intéressant.
Pour accompagner le Château Pertignas 2014, privilégiez des plats de caractère mais non dominants : une entrecôte grillée, un magret de canard aux airelles ou encore une daube bordelaise sauront mettre en valeur la palette aromatique du vin. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées seront également de judicieux compagnons, tout comme des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure, pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et profiter de sa belle harmonie.
