Château Pertignas 2020, en appellation Bordeaux Supérieur, incarne le classicisme du vignoble bordelais. Issu principalement d’un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2020 rayonne par sa structure élégante et son équilibre. Le Merlot, cépage dominant dans la région, apporte rondeur et notes de fruits rouges mûrs tandis que les Cabernets contribuent à la profondeur, à la fraîcheur et à la tenue en bouche. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques optimales, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une trame fraîche. La vinification soignée du Château Pertignas, suivant les méthodes traditionnelles avec un élevage en cuve ou en fûts de chêne selon les cuvées, permet d’exprimer la franchise du fruit et la finesse des tannins, signes d’un Bordeaux Supérieur de caractère.
La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérés, ce qui offre aux raisins une maturation lente et progressive. Les sols variés, souvent composés de graves, d’argiles et de limons, confèrent complexité et diversité aux vins. L’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par des exigences plus élevées que l’appellation Bordeaux générique, avec des rendements limités et une vinification attentive, garantissant des vins plus structurés et aptes au vieillissement. Forte d’une histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles, la région incarne le berceau du vin d’assemblage, où la tradition se marie avec une recherche constante de qualité.
Avec son profil accessible et généreux, ce Bordeaux Supérieur s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un rôti de boeuf, des côtelettes d’agneau aux herbes ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Pour rester dans la tradition locale, il accompagnera aussi à merveille des cèpes à la bordelaise ou un magret de canard rôti aux figues.
Ce vin exprime tout son potentiel après une légère aération, idéalement servi entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant dégustation pour permettre aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et aux nuances boisées de s’épanouir pleinement. Ce 2020 peut être dégusté dès à présent sur le fruit ou conservé encore quelques années en cave pour gagner en complexité.
