Avis Viniou
Le Château Brague 2018 est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Bordeaux supérieur AOC, l’une des dénominations phares de la région bordelaise. Ce vin est très probablement issu d’un assemblage typique de Merlot, de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc, donnant un vin structuré, généreux et fruité. Le millésime 2018 fut très favorable à Bordeaux, grâce à un été chaud et ensoleillé, offrant aux baies une belle maturité et une concentration aromatique. Vinifié traditionnellement, ce Bordeaux supérieur trouve un équilibre entre fraîcheur, fruit croquant et discrète note boisée venant parfois d’un séjour en barrique.
Le vignoble de Bordeaux s’étend sur les rives de la Garonne et de la Dordogne, jouissant d’un climat océanique tempéré. Les sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux varient selon les parcelles et donnent naissance à des vins expressifs et élégants. L’histoire du Bordeaux supérieur remonte à la volonté de valoriser les parcelles qualitatives non éligibles aux grandes appellations communales mais capables de produire d’excellents vins de garde, généreux et raffinés. L’appellation Bordeaux supérieur bénéficie ainsi de cahiers des charges plus exigeants que le simple Bordeaux, notamment en matière de rendement et de vieillissement.
Ce vin accompagnera à merveille une entrecôte grillée aux sarments de vigne, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Pour un accord plus régional, il se mariera également très bien avec des cèpes bordelais sautés à l’ail, une terrine de foie de volaille ou un plateau de fromages à pâte persillée comme le bleu des Causses.
Pour profiter pleinement de son potentiel, servez le Château Brague 2018 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure s’il est encore jeune. Ainsi, vous révélerez la palette aromatique de ce Bordeaux supérieur et la souplesse de ses tanins.
