Avis Viniou
Le Château Reignac 2019 en Bordeaux Supérieur AOC est un vin rouge sec qui reflète le savoir-faire de la région. Élaboré principalement à partir de merlot, complété souvent par du cabernet sauvignon et un soupçon de cabernet franc, ce millésime 2019 exprime à la fois puissance, fraîcheur et élégance. La vinification traditionnelle avec un élevage partiel en barriques, dont une proportion neuve, apporte structure et complexité aromatique. On retrouve au nez une belle intensité avec des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise, des touches épicées, un fond légèrement boisé et toasté. La bouche est charnue, les tanins sont fondus tout en gardant une énergie qui promet un beau potentiel de garde, la finale est veloutée et persistante.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des étés chauds sans excès et des hivers doux. Les sols de graves, d’argiles et de limons favorisent un enracinement profond et permettent une maturité optimale des raisins. Bordeaux est une terre de tradition viticole ancienne où la diversité des terroirs offre une large palette de styles. Le Bordeaux Supérieur s’illustre souvent par sa capacité à offrir de la structure et une certaine finesse typique des grands assemblages du Bordelais, tout en restant accessible.
Ce vin accompagnera idéalement les viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un civet de sanglier lui iront à merveille. Il se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal.
Pour apprécier toutes ses nuances, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Il peut être carafé une trentaine de minutes pour favoriser l’expression aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde, mais il se goûte déjà très bien aujourd'hui.
