Le Château Seguin 2021, en appellation Bordeaux Supérieur, se distingue par une belle expression du terroir bordelais. Ce vin rouge sec est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, qui apportent à la fois rondeur, fruité et structure. Le millésime 2021 a été marqué par un printemps frais et pluvieux suivi d’un été relativement tempéré, permettant aux raisins de préserver leur fraîcheur aromatique et d’offrir une belle finesse. La vinification du Château Seguin respecte la tradition bordelaise, avec une macération et un élevage en fûts permettant d’exprimer la pureté du fruit tout en apportant une touche boisée et épicée élégante.
La région de Bordeaux, berceau de quelques-uns des plus grands vins du monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols de l’appellation Bordeaux Supérieur sont variés, mêlant argile, calcaire et graves, offrant ainsi un terrain propice à l’élaboration de vins équilibrés et aromatiques. Cette mosaïque de terroirs alliée à une longue histoire viticole – remontant à l’époque romaine et perpétuée au fil des siècles – confère aux vins bordelais une complexité et une capacité de garde renommées.
Le Château Seguin 2021 est un allié idéal pour accompagner une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou encore une fricassée de cèpes. Il se marie également très bien avec des fromages affinés régionaux comme le Saint-Nectaire ou la tome de brebis. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une lamproie à la bordelaise, spécialité locale, ou une poêlée de cèpes à l’ail.
En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour libérer pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et ses notes boisées fondues. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou conservé encore quelques années pour gagner en complexité.
