Vins Bordeaux supérieur Maucaillou - Le B par Maucaillou - 2017

Le Bordeaux Supérieur "Cuvée Le B par Maucaillou" 2017 est un vin rouge sec issu d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, dominé majoritairement par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2017 se caractérise par des conditions climatiques équilibrées à Bordeaux, avec un printemps précoce mais marqué par quelques épisodes de gel, suivi d’un été doux qui a permis une belle maturation des raisins. Ce vin bénéficie du savoir-faire de la maison Maucaillou, reconnue pour sa rigueur œnologique et sa sélection parcellaire. La vinification, soigneusement maîtrisée, permet d’exprimer la fraîcheur du fruit, la rondeur typique du Merlot et la structure délicate des Cabernets, donnant un vin harmonieux, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées liées à un élevage modéré.

La région viticole de Bordeaux est l’une des plus illustres du monde, réputée pour la diversité et la qualité de ses terroirs. Le Bordeaux Supérieur provient de parcelles pouvant offrir des vins plus concentrés et racés que les Bordeaux génériques. Les sols de graves, d’argiles et de sables, ainsi que le climat océanique tempéré, apportent équilibre et finesse aux vins. L’histoire du vignoble bordelais, millénaire, a fait de cette région un point d’ancrage incontournable pour tous les amateurs de grands assemblages.

Ce vin accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard, un gigot d’agneau simplement rôti ou encore une entrecôte à la bordelaise. Sur des fromages, privilégiez un beau Cantal ou un Saint-Nectaire affiné. Pour une touche régionale, mariez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf, plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa richesse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le service afin de libérer tous ses arômes. Ce millésime 2017 peut se déguster dès aujourd’hui mais gagnera en complexité après deux ou trois années en cave.