Vins Bordeaux supérieur Château Maucaillou - Le B par Maucaillou - 2019

Avis Viniou

La cuvée Le B par Maucaillou 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, élaboré par le réputé Château Maucaillou. Cette cuvée est un assemblage typique des Bordeaux rouges, associant principalement le Merlot, qui apporte la rondeur et le fruité, au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc, offrant structure, complexité et une belle aptitude au vieillissement. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques très favorables à la maturité des raisins, donnant des vins concentrés, expressifs et harmonieusement équilibrés. Vinifié avec soin, ce vin présente une robe profonde et dévoile un bouquet intense où dominent les arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de subtiles notes boisées, d’épices douces et parfois une touche de réglisse. En bouche, il séduit par sa matière soyeuse, sa belle structure et ses tanins fins qui s’affineront encore avec le temps.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement les Bordeaux Supérieurs, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturation complète des cépages rouges. Les sols, composés de graves, d’argiles et de limons, jouent un rôle majeur en drainant l’eau et en stockant la chaleur, favorisant ainsi une vinification optimale. Avec une histoire séculaire et un savoir-faire reconnu, Bordeaux s’impose comme l’un des vignobles les plus réputés au monde, où la tradition s’allie à l’innovation.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une viande rouge grillée ou rôtie comme un faux-filet ou un magret de canard. Il s’accordera également parfaitement avec un agneau de Pauillac, un bœuf bourguignon, ou encore un plateau de fromages à pâte pressée comme le comté ou le cantal. Pour une note régionale, accompagnez-le d’une entrecôte bordelaise sauce échalote.

La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienté quelques années en cave pour gagner en harmonie.