Avis Viniou
Le Château Presles 2016, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, se présente comme un vin rouge sec typique du terroir bordelais. Ce millésime, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, offre une belle structure et une palette aromatique raffinée. L’année 2016 est reconnue comme un excellent millésime, caractérisé par une maturation lente qui a favorisé la concentration des arômes et l’équilibre entre fraîcheur et maturité. Le vinification suit les méthodes classiques du Bordelais, avec une macération visant à extraire couleur et tanins, puis un élevage en cuves ou en barriques, permettant au vin de gagner en complexité et en rondeur.
La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et graveleux de l’appellation Bordeaux Supérieur offrent un excellent drainage et favorisent une maturité optimale des raisins. L’histoire de cette région viticole remonte à plus de deux mille ans et fait aujourd’hui de Bordeaux une référence mondiale en matière de grands vins. Les Bordeaux Supérieurs se distinguent généralement par une plus grande complexité et un élevage plus long que les Bordeaux de base, ce qui leur confère une certaine capacité de garde et une richesse aromatique supplémentaire.
Ce vin rouge élégant accompagne parfaitement des plats de viande, comme une entrecôte bordelaise, un bœuf braisé, ou un magret de canard. Il s’accorde également très bien avec des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le comté. Pour un accord régional, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes.
Pour savourer pleinement les qualités de ce Château Presles 2016, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une à deux heures avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir et à ses tanins de s’assouplir.
