Avis Viniou
Le Bordeaux Supérieur 2018 du Château Haut Nivelle, « Cuvée Prestige », est un vin rouge issu de l'appellation régionale, réputé pour sa richesse et son élégance. Ce millésime, souvent caractérisé par des notes de fruits mûrs et une structure tannique équilibrée, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire typique de la région bordelaise. Bien qu'aucune classification spécifique ne soit mentionnée pour ce vin, les Bordeaux Supérieurs sont généralement le fruit de pratiques de vinification soignées, avec un vieillissement souvent plus long. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré qui, combiné à des sols drainants, donne des vins remarquablement équilibrés. Château Haut Nivelle, bien que moins connu, contribue à la riche tradition viticole locale avec des productions soignées et ancrées dans la tradition bordelaise.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur la profondeur de ses saveurs, comme un magret de canard rôti, un cassoulet ou un confit de canard. Ces mets se marient merveilleusement avec la rondeur et la complexité des arômes de fruits rouges du vin. Pour une note régionale, un gigot d'agneau de Pauillac serait également un excellent choix.
En termes de dégustation, servez ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les notes de fruits rouges et épices puis laissez-vous séduire par une bouche charnue et harmonieuse. Cette méthode garantit une expérience de dégustation optimale, dévoilant toute la complexité de ce vin de caractère.
