Avis Viniou
Le Château Tour du Moulin 2022, provenant de l'appellation Fronsac dans le Libournais, est un vin rouge typique de cette région de Bordeaux. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 promet une belle concentration de saveurs, grâce à un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins de la région une structure élégante et une fraîcheur notable. Fronsac bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la vigne, avec des influences maritimes et continentales qui permettent une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le Château Tour du Moulin jouit d'une réputation solide dans le Libournais, où il produit des vins typés et élégants qui se distinguent par leur approche traditionnelle et respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce Fronsac, des plats de viande, tels qu'un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée, souligneront à merveille sa structure et ses tanins bien intégrés. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet toulousain s'allieront également harmonieusement, créant une expérience gustative riche et réconfortante. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie ou un camembert, peuvent aussi mettre en valeur la rondeur et la complexité aromatique du vin.
Pour optimiser la dégustation de ce Fronsac, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre profond, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, structure et longueur, en le savourant lentement pour découvrir toute sa complexité.
