Vins Fronsac Château Villars - 2012

Avis Viniou

Le Château Villars 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Fronsac, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Generalement, cette région est connue pour ses vins riches et structurés. Le millésime 2012 a été une année marquée par un début de saison difficile avec un printemps pluvieux, mais s'est améliorée avec un été chaud et sec, permettant ainsi aux raisins d'atteindre une belle maturité. Ce domaine produit des vins typiquement constitués de Merlot majoritairement, complété par le Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, délivrant des vins équilibrés, souvent avec des arômes de fruits noirs et d'épices, soutenus par des tannins soyeux.

Situé sur la rive droite de la Dordogne, Fronsac bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence bénéfique de la rivière qui apporte humidité et douceur. Le sol est principalement argilo-calcaire, offrant de bonnes conditions de drainage, essentielles pour maintenir la qualité de la vigne, même en saison pluvieuse. Historiquement, Fronsac était une région viticole prestigieuse avant même que des appellations plus connues comme Saint-Émilion ne prennent le devant de la scène.

Pour accompagner ce Château Villars 2012, envisagez des plats qui accentuent sa profondeur et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée avec une sauce bordelaise, ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest se marient parfaitement avec ce style de vin. Le fromage à pâte dure, comme le comté affiné, fait également ressortir les subtiles nuances de ce Fronsac.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure peut aider à libérer les arômes et adoucir les tannins, pour offrir une expérience gustative optimisée. Profitez de sa texture riche et de son bouquet aromatique en le savourant lentement.