Vins Fronsac Château Villars - 2018

Le Château Villars 2018 est une belle expression de l’appellation Fronsac, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, issu principalement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et d’une touche de Cabernet Sauvignon, est représentatif du millésime 2018, une année marquée par un cycle végétatif optimal, offrant des raisins à parfaite maturité. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac confère au Château Villars une structure généreuse, ainsi que des arômes de fruits noirs, de violette et des nuances épicées dues à un élevage sous bois maîtrisé. La vinification, attentive à la pureté du fruit et à la finesse des tanins, a permis d’obtenir un vin équilibré, concentré sans excès, dont la fraîcheur est assurée par la nature du sol.

Fronsac, souvent méconnu au profit de ses voisins prestigieux comme Saint-Émilion et Pomerol, possède pourtant l’un des plus beaux terroirs de la région bordelaise. Les coteaux escarpés bénéficient d’une exposition idéale et d’un sol riche en argiles, conférant puissance et complexité aux vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente, garante d’arômes et de structure. L’histoire viticole de Fronsac remonte au Moyen Âge, et l’appellation séduit aujourd’hui par ses vins sincères, reflétant leur environnement d’origine.

Le Château Villars 2018 s'apprécie particulièrement avec des plats locaux comme le magret de canard rôti, la côte de bœuf grillée ou un agneau de Pauillac aux herbes. Il accompagnera aussi à merveille des fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis. Grâce à sa richesse aromatique et ses tanins fondus, il conviendra également aux plats mijotés, comme un civet de lapin ou une daube de bœuf.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais aussi conservé encore quelques années en cave pour profiter de son potentiel d’évolution.