Le Château Beau Site de la Tour 2015, issu de l’appellation Fronsac AOC, est une belle expression des vins de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, complété éventuellement par des touches de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015, particulièrement réussi à Bordeaux, a bénéficié de conditions météorologiques optimales, offrant des raisins parfaitement mûrs et sains. Le terroir de Fronsac, constitué de sols argilo-calcaires sur côtes et plateaux, confère au vin une belle structure et une finesse aromatique notable. Les vinifications sont généralement traditionnelles, avec une extraction douce pour préserver le fruit et la fraîcheur, tandis qu’un élevage en fût de chêne peut apporter une dimension supplémentaire de complexité.
La région de Fronsac, située à l’ouest de Libourne et à proximité de Saint-Émilion, jouit d’un microclimat tempéré, favorisé par la proximité de la Dordogne et de ses affluents. Cette zone viticole possède une longue histoire, autrefois très reconnue pour ses « vins fins de la Gironde ». Le vignoble s’étend sur des coteaux bien exposés, où la combinaison du calcaire et de l’argile favorise la maturation optimale du Merlot. L’histoire viticole de Fronsac remonte à l’époque gallo-romaine, et la réputation des vins du cru s’est établie dès le XVIIe siècle grâce à la noblesse bordelaise.
Pour accompagner ce Fronsac généreux et charnu, privilégiez des plats de caractère. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf lui conviendront également, tout comme des fromages à pâte pressée affinés.
Il conviendra de déguster ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour favoriser son épanouissement aromatique. Vous apprécierez la rondeur de sa trame, ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs mûrs, relevés de subtiles notes boisées et épicées.
