Le Château Beau Site de la Tour 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac AOC, nichée sur la rive droite de la Dordogne, au cœur du Libournais. Ce cru typique du Bordelais s’appuie majoritairement sur le Merlot, cépage roi de la région, souvent accompagné d’une touche de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2016 s’est distingué par des conditions climatiques idéales, permettant une parfaite maturité des raisins et donnant un vin équilibré, à la fois concentré et élégant. Il dévoile une robe profonde, presque grenat, et libère au nez des arômes de fruits noirs mûrs — comme la prune et la cerise — enrichis de subtiles notes épicées, de tabac blond et d’une pointe boisée, signature d’un élevage en fûts soigneusement maîtrisé. En bouche, la structure tanique est fine mais bien présente, la finale persistante et savoureuse.
Fronsac, berceau du vignoble dès l’époque romaine, bénéficie d’un terroir remarquable, notamment grâce à ses coteaux bien exposés et à la diversité de ses sols argilo-calcaires. Ce profil pédologique, doublé d’un climat océanique tempéré, confère aux vins à la fois puissance, générosité et fraîcheur. La région a su préserver un caractère authentique, avec de nombreux châteaux à taille humaine, produisant des vins souvent jugés confidentiels mais dotés d’un excellent rapport qualité-prix.
Avec son profil riche et harmonieux, ce Fronsac 2016 accompagnera parfaitement des plats de caractère. Pensez à une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, mais aussi un carré d’agneau aux herbes ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal. Les plats du Sud-Ouest, notamment une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, se marieront aussi à merveille avec sa structure.
Pour apprécier pleinement le Château Beau Site de la Tour 2016, je recommande de le servir entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure avant la dégustation lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin a encore un beau potentiel de garde, mais s’offre d’ores et déjà sur la jeunesse de son fruit et la finesse de sa trame.
