Avis Viniou
Le Château Beau Site de la Tour 2018 est un vin rouge prenant racine dans l'appellation Fronsac AOC, au cœur du secteur du Libournais, en région bordelaise. Non spécifié dans la composition, il est raisonnable de supposer qu'il s'agit principalement d'un assemblage de Merlot, souvent prédominant dans cette région, complété par des cépages comme le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 bénéficie d’une réputation favorable, avec un climat ayant offert un cycle de maturation optimal malgré des débuts humides, aboutissant à une récolte de belle qualité. Les terroirs de Fronsac, avec leurs sols argilo-calcaires et des terrains en pente douce, apportent une richesse et une complexité à ce vin, des caractéristiques typiques de cette appellation souvent sous-estimée.
Située sur la rive droite de la Dordogne, la région viticole de Bordeaux est célèbre pour ses paysages vallonnés et son climat océanique tempéré. Le Fronsac, bien qu'à l’ombre des appellations voisines telles que Pomerol et Saint-Émilion, offre des vins puissants et charpentés. Historiquement, c'est une région avec une longue tradition viticole qui a contribué à forger l'identité des vins de Bordeaux depuis des siècles.
Pour accompagner ce Fronsac 2018, misez sur une cuisine délicate et savoureuse. Des plats à base de viande rouge, de gibier ou des rôtis feront ressortir la structure tannique du vin. Pensez à un bœuf bourguignon, à un carré d’agneau rôti ou encore à un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés, particulièrement les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal, s'accordent également très bien avec ce type de vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et d’adoucir les tanins encore jeunes de ce 2018, pour une expérience de dégustation optimale.
