Le Château Beau Site de la Tour 2020 est un vin rouge provenant de l’appellation Fronsac, située sur la rive droite de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce millésime se distingue généralement par une belle structure et une finesse aromatique, héritées de son terroir argilo-calcaire qui signe en profondeur les formidables vins de cette appellation. La vinification est traditionnellement orientée vers l’expression du fruit et l’équilibre ; il n’est pas rare de retrouver dans ces vins une dominante de Merlot, complétée parfois par d’autres cépages bordelais comme le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, sans que la proportion exacte soit systématiquement précisée selon le château. Il en résulte souvent un vin à la robe intense, avec un nez de fruits noirs mûrs rehaussé d'épices douces et de subtiles notes boisées liées à l’élevage.
La région de Fronsac est historiquement réputée pour son vignoble, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes prolongés, très favorables à une maturation lente et complète des raisins. Le sol principalement argilo-calcaire, parfois même à dominante crasse de fer en sous-sol, confère aux vins une touche minérale et une bonne capacité de garde. Fronsac a, au fil des siècles, gagné ses lettres de noblesse grâce à la constance de ses vins puissants mais élégants, souvent appréciés pour leur excellent rapport qualité-prix comparativement à d’autres appellations prestigieuses de Bordeaux.
Pour accompagner ce Fronsac, privilégiez les plats de caractère, assez riches pour répondre à la structure du vin. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, ou encore un confit de canard accompagneront à merveille ses arômes. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac ou encore un cassoulet peuvent également créer un bel accord. Pour les amateurs de fromages, un comté affiné ou un Saint-Nectaire révèlera son équilibre et ses saveurs pleines.
Je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin pourra également évoluer avec quelques années de garde pour révéler toute sa complexité.
