Vins Gevrey-chambertin Bernard Munier - la justice - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée La Justice" 2019 du Château Bernard Munier est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, réputée pour ses vins délicats et d'une grande finesse. Cette cuvée est typiquement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer subtilement le terroir. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques idéales, offre un vin équilibré et structuré, mettant en avant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes terreuses caractéristiques des sols calcaires et marneux de la Côte de Nuits. Le Château Bernard Munier, fort de son héritage et de son savoir-faire, poursuit une tradition de vinification respectant l'identité du terroir, conférant à ce vin une élégance signature de la Bourgogne.

Pour mettre en valeur ce Gevrey-Chambertin, pensez à des accords avec des plats savoureux comme le bœuf bourguignon, qui résonnera avec les notes terreuses du vin, ou un magret de canard aux cerises, dont la douceur fruitée s'accordera avec la richesse en fruits rouges du vin. Les fromages affinés, tels que le comté ou l'époisses, compléteront également à merveille son élégance et sa complexité aromatique. En optant pour des plats régionaux, vous renforcerez le lien culturel et gustatif avec la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de se libérer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, délectez-vous de la texture soyeuse et du bel équilibre entre l'acidité et les tanins souples, avant de savourer la finale longue et élégante.