Vins Gevrey-chambertin Bernard Munier - La Justice - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2016 « Cuvée La Justice » du Château Bernard Munier est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne, particulièrement de la Côte de Nuits, célèbre pour ses Pinot Noir complexes et élégants. Ce millésime se distingue par sa robe rubis profonde, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. Le terroir de Gevrey-Chambertin, caractérisé par des sols calcaires bien drainés et un climat continental tempéré, contribue à la structure et l'équilibre du vin. Bernard Munier, un domaine réputé, allie des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour faire ressortir toute la richesse du terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa palette aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses tanins souples et ses arômes fruités. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, qui s'accorderont parfaitement avec les notes terreuses du vin. Les saveurs délicates d'un carré d'agneau rôti seraient également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa couleur éclatante, puis humez pour percevoir ses arômes subtils de fruits et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur. Chaque étape vous promet une expérience sensorielle riche et raffinée, typique des grands vins de Bourgogne.