Vins Gevrey-chambertin Bernard Munier - La Justice - 2017

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin Cuvée La Justice 2017 du Château Bernard Munier est un vin rouge issu de la prestigieuse région de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Il est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage connu pour produire des vins élégants et complexes. Le millésime 2017 est réputé pour sa belle maturité et ses tanins soyeux, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Gevrey-Chambertin, mêlant argile et calcaire, donne à ce vin une structure et une minéralité remarquables. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, influencent le style fin et aromatique des vins de la région. Le Château Bernard Munier a une longue histoire de viticulture, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour les accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin s'accorde à merveille avec un bœuf bourguignon, un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Ses tanins élégants et son bouquet aromatique trouvent un écho dans les plats en sauce, typiques de la cuisine bourguignonne. De plus, un plateau de fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, peut également sublimer les arômes délicats et fruités de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour aérer le vin et dévoiler ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant de laisser les arômes de fruits rouges et de sous-bois vous envelopper le nez. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur, rondeur et longueur. Cela vous permettra d’apprécier toute la profondeur et la complexité de ce vin d’exception.