Vins Gevrey-chambertin Bernard Munier - La Justice - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée La Justice" 2020 du Château Bernard Munier est un sublime Pinot Noir de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses vins rouges d'exception. 2020 a été une année favorable, offrant des vins avec un bon équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Le sol argilo-calcaire de Gevrey-Chambertin apporte profondeur et structure au vin, tandis que le climat continental garantit une maturation lente et complète des raisins. Le Château Bernard Munier est un domaine respecté, connu pour son engagement en faveur de pratiques viticoles traditionnelles et minutieuses, assurant une expression authentique de son terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Le vin se marie également très bien avec des plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux aux cèpes. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un coq au vin à la bourguignonne, où les saveurs robustes du vin complètent et enrichissent le goût du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius. Avant la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, typique des grands pinots noirs de la région. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, son élégance et sa persistance. Afin de maximiser cette expérience, pensez à carafer le vin une trentaine de minutes avant le service, ce qui lui permettra de libérer toute sa palette aromatique.