Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Les Crais" 2022 du Domaine Huguenot est un vin rouge emblématique de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Ce vin se distingue par sa robe rubis profonde, avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une touche épicée. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet une belle concentration et une structure élégante. Le terroir de Gevrey-Chambertin, célèbre pour ses sols argileux-calcaires, confère au vin une finesse et une complexité remarquables. Le Domaine Huguenot, avec son histoire familiale riche, a su préserver des techniques de vinification artisanales qui mettent en valeur le caractère unique de ce cru.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats élégants et savoureux. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brillat-Savarin sublimeront ses arômes. Pour une touche locale, envisagez de le déguster avec un coq au vin ou un époisses, qui souligneront sa typicité bourguignonne et son élégance.
Pour appréhender pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur vive et intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous envoûter par sa texture veloutée et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse et le caractère de ce noble vin bourguignon.
