Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2017 du Château Huguenot est un vin rouge exprimant toute la richesse de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est issu du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, et provient de la cuvée Les Crais, reconnue pour son caractère distingué et sa complexité. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant un vin équilibré avec des tanins fins et une belle fraîcheur. L'absence de certification bio ou de particularités de vinification indique une approche traditionnelle, respectant le terroir unique de Gevrey-Chambertin, célèbre pour ses sols calcaires et argileux parfaits pour le Pinot Noir.
La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est une région viticole prestigieuse avec une histoire vinicole datant du Moyen Âge. Le climat continental offre une saison de croissance marquée par des étés tempérés et des hivers froids, idéaux pour le Pinot Noir. Les sols variés, allant du calcaire au marneux, contribuent à la complexité et à la profondeur des vins.
Ce Gevrey-Chambertin s'accorde merveilleusement avec des plats de viande rouge rôtie ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un carré d'agneau. Les charcuteries fines et certains fromages affinés, tels que le Brie ou le Camembert, sont également d'excellents partenaires. Pour une expérience gastronomique intégrée, vous pourriez aussi envisager des plats régionaux, comme un coq au vin, mettant en valeur la richesse et la profondeur du Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler ses arômes délicats de fruits rouges et noirs, ainsi que ses nuances épicées et sa structure tannique élégante. Une aération préalable d'environ 30 minutes peut également en exalter le bouquet aromatique.
