Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine René Leclerc est un vin rouge prestigieux qui s’inscrit dans la grande tradition des vins de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu du cépage pinot noir, il exprime pleinement le caractère noble des terroirs de Gevrey-Chambertin. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins et des conditions climatiques favorables, offre un équilibre remarquable entre puissance, finesse et structure. Les sols argilo-calcaires particulièrement présents sur l’appellation favorisent la profondeur aromatique, tandis que la vinification traditionnelle pratiquée au Domaine René Leclerc permet de préserver l’expression authentique du cépage. Ce Grand Cru séduit déjà par sa complexité, promettant un potentiel de garde exceptionnel et une évolution harmonieuse au fil des années.
La région de la Côte de Nuits est la terre d’élection de certains des plus grands pinots noirs du monde. Ce secteur de Bourgogne bénéficie d’un climat continental tempéré avec des hivers froids, des étés chauds, et surtout des variations marquées qui accentuent les maturités phénoliques. Les sols, composés de calcaires riches et d’argiles fines, favorisent l’expression d’arômes subtils et d’une minéralité particulière, conférant aux vins une élégance unique. Riche d’une histoire pluriséculaire, Gevrey-Chambertin fascine par la régularité et la renommée de ses grands crus, réputés dès le Moyen Âge.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin Grand Cru, privilégiez des mets raffinés qui respectent son équilibre et sa profondeur : pièce de bœuf maturée ou gibier à plumes, canard aux cerises, magret rôti, ou encore des plats emblématiques de Bourgogne comme le coq au vin ou l’épaule d’agneau de lait rôtie. Quelques fromages à pâte molle affinés, comme un époisses ou un brillat-savarin, viendront également flatter ses saveurs.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, dans un grand verre qui favorisera son épanouissement aromatique. À ouvrir idéalement une heure à l’avance, il dévoilera alors toute la palette de ses arômes complexes de fruits rouges, d’épices douces et de notes fumées, promesse d’une dégustation d’exception.
