Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine René Leclerc est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, mettant en valeur le cépage Pinot Noir, emblématique de cette région. Ce millésime 2018 offre une belle concentration grâce à un climat chaud qui a permis une excellente maturité des raisins. La Côte de Nuits, célèbre pour ses sols calcaires et argileux, confère à ce vin un caractère élégant et structuré, marqué par des arômes de fruits rouges, d'épices et une subtile minéralité. Le Domaine René Leclerc, avec son histoire familiale et sa réputation pour des pratiques de vinification traditionnelles, cultive l'art de produire des vins expressifs qui reflètent fidèlement leur terroir unique.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets qui subliment sa complexité aromatique. Des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux épices feront ressortir ses nuances de fruits rouges et d'épices. Les fromages affinés tels que l'époisses, typique de la région, se marieront également à merveille, créant une harmonie de saveurs entre le vin et les mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, appréciez la robe rubis profonde qui témoigne de son intensité. Lors de l'examen olfactif, laissez-vous envoûter par les arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, prenez le temps d’apprécier l'équilibre entre acidité, structure tannique et longueur aromatique. Carafez-le une heure avant de servir pour libérer pleinement ses arômes.
