Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2016 du Domaine René Leclerc, venu du cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne, incarne la quintessence du Pinot Noir, son cépage phare. Ce millésime, particulièrement favorable, offre un vin équilibré avec des tanins fins et une belle structure. La Côte de Nuits se distingue par ses sols calcaires et marneux, et son climat continental, qui favorisent la pleine expression des arômes de fruits rouges et de sous-bois du Pinot Noir. Domaine René Leclerc, reconnu pour son savoir-faire traditionnel transmis depuis des générations, fait partie intégrante de l'histoire et de la réputation d'excellence de Gevrey-Chambertin.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2016, optez pour des viandes rouges grillées, comme une entrecôte au poivre ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons, tels qu'une fricassée de cèpes, sublimeront également les notes terreuses du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, feront écho à la finesse et à la profondeur du vin, créant une expérience gastronomique complète.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet complexe de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, caractéristiques d'un grand vin de Bourgogne.
