Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Armand Rousseau est un joyau de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge révèle toute la richesse du pinot noir dans un millésime 2018 d'exception, offrant une grande intensité aromatique et une structure élégante. Le terroir argilo-calcaire et l'exposition idéale des vignes contribuent à la complexité et à la profondeur de ce vin. La vinification traditionnelle, respectueuse des méthodes bourguignonnes ancestrales, permet de capturer l'essence pure du raisin et du terroir. Cette région, marquée par un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, produit des vins réputés pour leur capacité de garde et leur finesse. Le Domaine Armand Rousseau, fondé au début du 20ème siècle, est une référence incontournable, reconnu mondialement pour ses crus prestigieux et son savoir-faire exemplaire.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les viandes rouges, comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard, se marient à merveille avec les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Des plats traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, offriront une alliance harmonieuse, mettant en valeur la profondeur et la subtilité du vin. Les fromages affinés, notamment un Époisses ou un Brie de Meaux, souligneront également les nuances aromatiques de ce prestigieux pinot noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis intense, typique des grands pinots noirs de la Bourgogne. Humez ensuite, en identifiant les arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de terre. Enfin, prenez une gorgée et laissez les saveurs se développer en bouche, appréciant la complexité et l'harmonie des tanins, de l'acidité et des arômes. N’hésitez pas à aérer le vin quelques heures avant la dégustation pour lui permettre de révéler pleinement ses charmes.
