Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Armand Rousseau est un vin rouge prestigieux issu de l'illustre région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa profondeur aromatique et son élégance. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et une récolte plus modeste, offre un vin aux tanins fins et à l'acidité rafraîchissante, portant des arômes de fruits rouges, d'épices subtiles et de sous-bois. Le terroir calcaire riche en minéraux de Gevrey-Chambertin contribue à la complexité et à la longévité de ce vin. Le Domaine Armand Rousseau, fondé au début du 20ème siècle, est reconnu mondialement pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets qui accompagneront sa structure délicate et ses arômes profonds. Une pièce de bœuf braisé ou un magret de canard aux fruits rouges feront honneur à sa richesse. Les plats régionaux comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne sauront aussi accorder leurs saveurs complexes avec celles du vin, tout en respectant l’héritage gastronomique bourguignon.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez de le carafer pendant une demi-heure pour révéler pleinement ses arômes raffinés. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez le verre pour capter les senteurs de cerise et de truffe. Enfin, laissez-vous porter par sa texture soyeuse en bouche et sa finale persistante, en savourant chaque nuance qui s’éveille avec le temps.
