Vins Gevrey-chambertin Domaine Marchand-Grillot - Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Petite Chapelle' - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Petite Chapelle' 2021 du Domaine Marchand-Grillot est un vin rouge issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblème de la Bourgogne. La Côte de Nuits, célèbre pour ses sols calcaires et marneux, contribue à la richesse et à l'élégance de ce vin. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et des vendanges tardives, a permis au Pinot Noir d'exprimer toute sa finesse et son potentiel aromatique. Domaine Marchand-Grillot, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, met en avant un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. Cette région, souvent décrite comme le cœur battant du Pinot Noir, bénéficie d'un climat continental qui forge des vins d'une grande complexité.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à des plats délicats qui révèlent la subtilité du Pinot Noir. Un canard rôti aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne s'harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes fruités de ce vin. Vous pourriez également envisager des fromages affinés comme un Epoisses, pour un accord régional traditionnel et savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre éclatante, puis prenez le temps de découvrir son bouquet complexe alliant fruits rouges, épices et sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, terminant par une belle longueur.