Vins Gevrey-chambertin Domaine Marchand-Grillot - Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Petite Chapelle' - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Petite Chapelle' 2019 du Domaine Marchand-Grillot est un vin rouge prestigieux de la Bourgogne, notamment de La Côte de Nuits. Il est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son expression du terroir. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé une belle concentration aromatique et une structure tannique élégante. Ce vin provient d'un terroir exceptionnel, constitué de sols calcaires et marneux, qui lui confère une complexité et une profondeur remarquables. La région de Bourgogne se distingue par ses climats variés et ses traditions viticoles ancestrales, ce qui influence grandement le style raffiné de ses vins. Le Domaine Marchand-Grillot, reconnu pour sa qualité et son savoir-faire, perpétue une histoire viticole riche et respectueuse des traditions.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats finement élaborés comme un carré d'agneau aux herbes, des cailles rôties ou un tournedos Rossini. Ces mets permettront d'équilibrer la délicatesse du Pinot Noir avec leur profondeur de saveurs. Les plats traditionnels bourguignons, comme un bœuf bourguignon, rehausseront également les arômes fruités et épicés de ce vin. L'accord avec des fromages affinés, tels qu'un Époisses, est également recommandé pour une harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis du vin, humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés. Terminez par une note finale persistante et harmonieuse qui caractérise ce 1er Cru d'exception.