Avis Viniou
Le Givry 2016 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge de Bourgogne issu d’une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité, marqué par des conditions climatiques propices à une belle maturité. La Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin une complexité aromatique et une structure équilibrée. Le Domaine Louis Jadot, fondé en 1859, est réputé pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes, produisant des vins reconnus mondialement pour leur finesse et leur capacité de vieillissement.
Pour mettre en valeur ce Givry 2016, proposez des plats délicats tels qu’un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes. Les saveurs subtiles du Pinot Noir se marient bien avec des viandes blanches et des volailles. Un coq au vin, un classique des tables bourguignonnes, soulignera les arômes du vin tout en offrant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l’avoir carafé pendant environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis explorez son bouquet où se mêlent des notes de fruits rouges et des touches terreuses. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Chaque étape révèlera la richesse et la complexité de ce vin de Bourgogne.
