Avis Viniou
Le Givry 2017 de la Maison Louis Jadot est un vin rouge de la célèbre région de Bourgogne, dans le sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, est réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un printemps doux et des vendanges ensoleillées, permettant d'obtenir des raisins d'une belle maturité, aux arômes concentrés. Le terroir de Givry se caractérise par des sols argilo-calcaires, ce qui contribue à l'expression complexe et équilibrée de ce vin. La vinification, souvent traditionnelle, respecte le fruit et la typicité du Pinot Noir, donnant naissance à un vin aux nuances de fruits rouges, de cassis et de cerise, avec des touches florales et épicées.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, connue pour sa tradition viticole ancestrale. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation des cépages Pinot Noir et Chardonnay. La Côte Chalonnaise est souvent considérée comme offrant des vins de grande qualité, tout en restant plus abordables que ceux de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Givry, en particulier, est apprécié pour ses vins rouges fins et expressifs.
Pour accompagner ce Givry 2017, pensez à le marier avec des plats qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et ses arômes fruités. Des mets tels qu'un coq au vin, une fricassée de volaille aux champignons, ou encore un fromage à pâte molle comme le Camembert ou le Brie feront des accords délicieux. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou une terrine de campagne aux herbes s’avèreront également d'excellents compagnons.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 15-16°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et de garantir une dégustation optimale.
