Avis Viniou
Le Givry 1er Cru "Cuvée Crausot" 2016 du Domaine François Lumpp est un vin rouge élégant issu de l'appellation Givry, située dans la sous-région de la CÎte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui s'épanouit sur les terroirs argilo-calcaires de la région, conférant au vin sa finesse et son caractÚre. Le millésime 2016 est réputé pour sa belle structure et sa complexité aromatique. La CÎte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine François Lumpp, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, a su construire une réputation de qualité depuis plusieurs décennies.
En termes d'accords mets-vins, ce Givry se mariera parfaitement avec des plats Ă base de volaille ou de viande rouge comme un bĆuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses arĂŽmes fruitĂ©s et sa texture soyeuse. Des fromages rĂ©gionaux Ă pĂąte molle, comme un brie de Meaux ou un camembert affinĂ©, seront Ă©galement des compagnons de choix, crĂ©ant une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale de ce Givry 1er Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arÎmes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis, puis humez ses arÎmes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa bouche équilibrée et ses tanins élégants. Chaque étape révélera la complexité et la richesse de ce vin exceptionnel.
