Avis Viniou
Le Givry 1er Cru "Cuvée Crausot" 2016 du Domaine François Lumpp est un vin rouge élégant issu de l'appellation Givry, située dans la sous-région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui s'épanouit sur les terroirs argilo-calcaires de la région, conférant au vin sa finesse et son caractère. Le millésime 2016 est réputé pour sa belle structure et sa complexité aromatique. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine François Lumpp, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, a su construire une réputation de qualité depuis plusieurs décennies.
En termes d'accords mets-vins, ce Givry se mariera parfaitement avec des plats à base de volaille ou de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des fromages régionaux à pâte molle, comme un brie de Meaux ou un camembert affiné, seront également des compagnons de choix, créant une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale de ce Givry 1er Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa bouche équilibrée et ses tanins élégants. Chaque étape révélera la complexité et la richesse de ce vin exceptionnel.
