| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Givry |
| Château / Domaine | Domaine Laurent Mouton |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,67 ⏠|
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Jeunesse
2025 - 2026
|
Maturité
2027 - 2029
|
Apogée
2030 - 2033
|
Déclin
2034 - 2038+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Laurent Mouton, Ă©tabli sur la prestigieuse appellation Givry AOC dans la CĂŽte Chalonnaise en Bourgogne, propose ici un vin rouge au millĂ©sime 2024. ĂlaborĂ© principalement Ă partir du Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne, ce vin exprime la puretĂ© et lâĂ©lĂ©gance du terroir givrotin. VinifiĂ© avec soin, il privilĂ©gie gĂ©nĂ©ralement une extraction douce afin de prĂ©server la finesse aromatique et la souplesse de bouche, caractĂ©ristiques recherchĂ©es dans cette appellation. Le millĂ©sime 2024, marquĂ© par un printemps doux et une maturation homogĂšne, promet une belle fraĂźcheur et une expression fruitĂ©e vibrante, typique des rouges jeunes de Givry.
La CĂŽte Chalonnaise bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental, avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©ment chauds, ce qui favorise une maturation lente et rĂ©guliĂšre des raisins, indispensable pour prĂ©server lâaciditĂ© naturelle et la finesse du Pinot Noir. Les sols, composĂ©s principalement dâargiles et de calcaires, confĂšrent aux vins une minĂ©ralitĂ© discrĂšte et une structure dĂ©licate. La rĂ©gion jouit dâune histoire viticole ancienne, ayant Ă©tĂ© reconnue depuis le Moyen-Ăge pour la qualitĂ© de ses rouges fins, apprĂ©ciĂ©s tant Ă la cour des ducs de Bourgogne quâauprĂšs des amateurs avertis.
Pour des accords mets-vins, ce Givry rouge se mariera parfaitement avec une volaille rÎtie, un filet de canette aux cerises ou un lapin à la moutarde, plats régionaux qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa belle fraßcheur. Il sera également délicieux accompagné de fromages à pùte molle et croûte fleurie, comme un brie ou un chaource, qui sublimeront ses arÎmes de fruits rouges et ses tanins soyeux.
La dĂ©gustation de ce vin rouge jeune sâapprĂ©cie idĂ©alement Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, afin de rĂ©vĂ©ler toute sa fraĂźcheur aromatique et de prĂ©server la dĂ©licatesse de sa texture. Un lĂ©ger passage en carafe peut sâavĂ©rer bĂ©nĂ©fique pour aĂ©rer le vin et exprimer pleinement ses notes fruitĂ©es et florales.
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