Vins Givry Domaine Faiveley - Champ Lalot - 2020

Avis Viniou

Ce Givry "Cuvée Champ Lalot" 2020 est un vin rouge issu de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Le Domaine Faiveley, réputé pour son savoir-faire, nous propose ici un vin élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui s'épanouit particulièrement bien sur les sols argilo-calcaires de cette région. Le millésime 2020 promet une belle maturité des raisins, bénéficiant du climat tempéré et généralement ensoleillé de la Bourgogne. Le terroir de la Côte Chalonnaise est reconnu pour produire des vins à la fois élégants et structurés, avec une finesse typique de la Bourgogne. Le Domaine Faiveley, avec son histoire riche et son engagement constant pour la qualité, demeure un acteur majeur de la région, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer votre expérience avec ce Givry, optez pour des viandes blanches grillées, comme un suprême de volaille rôti ou un filet mignon de porc. Les plats mijotés, tels qu'une blanquette de veau, seront également parfaits pour révéler les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour un accord régional, un coq au vin typiquement bourguignon mettrait en relief les notes subtiles de ce vin. Les fromages doux et crémeux, comme un Brillat-Savarin, accompagneraient aussi bien ce Givry.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets lumineux. Au nez, cherchez les arômes de fruits rouges frais, légèrement épicés. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure fine et ses tanins souples. Prenez le temps de savourer la longueur en bouche, caractéristique des grands Bourgogne. Un carafage d’une heure peut grandement aider à libérer tous ses arômes.