Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Ladoix AOC blanc produit par le Domaine Chevalier. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin demi-sec est conçu pour refléter la typicité des blancs de la région. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer magnifiquement le terroir bourguignon, ce vin offre une palette aromatique fleurie et fruitée.
La région viticole de la Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental qui favorise une maturité optimale des raisins. Les étés chauds, suivis de frais automnes, permettent une profondeur aromatique et une complexité dans les vins qui sont recherchées dans le monde entier. L'héritage viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, enrichi par les traditions monastiques qui ont façonné le paysage viticole que nous connaissons aujourd'hui.
Pour accompagner ce Ladoix blanc demi-sec, envisagez des plats qui complètent sa légèreté et sa douceur. Les fruits de mer à la sauce légèrement crémeuse, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, souligneront ses notes subtiles. Les plats de volaille, en particulier un poulet à la moutarde, se marieront également à merveille avec ce vin grâce à l'acidité du Chardonnay. Et pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais de Bourgogne offrira un contraste intéressant avec le côté demi-sec du vin.
Pour apprécier pleinement ce Ladoix AOC, servez-le frais entre 10 et 12°C. Cette température permettra une parfaite expression de ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur gustative. Bonne dégustation !
