Vins Mâcon et mâcon-villages Château La Greffière - 2023

Avis Viniou

Le Château La Greffière 2023 est un vin blanc issu de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, située dans la région du Mâconnais, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète toute la fraîcheur et l'élégance typique des blancs bourguignons. Le millésime 2023, bien que jeune, promet des arômes fruités et floraux, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches qui révèlent le caractère vibrant et rafraîchissant de cette région. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, contribue à la minéralité et à la vivacité du vin.

La Bourgogne est une région viticole emblématique, où les vignes bénéficient d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole du Mâconnais remonte à l'époque romaine, et la région est réputée pour produire des vins blancs de grande qualité, souvent plus accessibles que ceux des appellations plus au nord. Le sol calcaire de la région joue un rôle crucial en conférant aux vins une structure et une finesse distinctes.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, envisagez des accords avec des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques ou une volaille à la crème. Les plats de la région, tels que les escargots de Bourgogne, s'accordent également à merveille avec ce vin grâce à leurs saveurs subtiles et légèrement beurrées. Pour les amateurs de fromages, une association avec un fromage de chèvre frais ou du Comté sera particulièrement agréable.

En termes de dégustation, ce Château La Greffière 2023 se révèle au mieux entre 10 et 12°C. Servi à cette température, il dévoilera tous ses arômes avec élégance et offrira un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur en bouche. Profitez de ce vin dès maintenant pour sa vivacité, même si quelques années de garde pourraient également apporter une intéressante complexité.