Le Château Nancelle 2024, issu de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages en Bourgogne, est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, emblématique de la région. Son millésime 2024 reflète la fraîcheur et la pureté des vins du Mâconnais, une sous-région réputée pour ses blancs fruités et expressifs. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires caractéristiques, conférant au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. La vinification est conduite avec soin afin de préserver la vivacité du chardonnay tout en révélant ses arômes floraux et fruités : fleurs blanches, agrumes, poire ainsi que de subtiles notes de pêche.
Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence semi-continentale, avec des étés chauds qui favorisent l’atteinte de maturités optimales. La région est marquée par des collines douces et des sols variés, où le calcaire prédomine, apportant finesse et tension aux vins. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque gallo-romaine, et la tradition du chardonnay y est solidement ancrée, faisant des vins de cette zone une référence parmi les blancs de Bourgogne.
En matière d’accords mets-vins, le Château Nancelle 2024 s’accordera parfaitement avec des plats de poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore des volailles à la crème. Les spécialités bourguignonnes comme les escargots au beurre persillé ou la gougère mettent élégamment en valeur la fraîcheur et la rondeur de ce vin. Il accompagnera également à merveille un jambon persillé ou des fromages de chèvre de la région.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Une légère aération contribuera à révéler toute sa richesse et sa finesse lors de la dégustation.
