Avis Viniou
Ce vin blanc provient de la renommée région viticole du Mâconnais, en Bourgogne, appréciée pour ses excellents vins blancs. Issu de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, ce vin émanant du Château Les Belles Roches est probablement élaboré à partir de Chardonnay, principal cépage de cette région. La mention "Non millésimé" indique un assemblage de différentes années, un choix parfois fait pour garantir une constance en goût. Le terroir du Mâconnais, caractérisé par ses sols calcaires et un climat tempéré, met en avant des vins avec une fraîcheur et une minéralité marquées. Les Belles Roches, avec son histoire riche, est réputé pour sa quête de qualité et son respect des traditions viticoles régionales.
En termes d'accords mets-vins, ce Mâcon s'harmonise merveilleusement bien avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille crémeuse. Pour une touche régionale, essayez-le avec une andouillette de Bourgogne ou des escargots, qui rehausseront ses notes fraîches et minérales. Les fromages de chèvre frais sont également un complément parfait, soulignant la pureté et le caractère du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, afin d'accentuer sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un passage en carafe de 20 minutes permettra à l'ensemble de ses saveurs de s'ouvrir. À l'œil, observez sa robe brillante, puis portez-le au nez pour identifier des notes d'agrumes ou de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le en appréciant son équilibre entre acidité et rondeur, prolongeant une finale élégante et minérale.
