Avis Viniou
Les Belles Roches 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, dans le sud de la Bourgogne, plus précisément au sein du Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, qui règne en maître sur cette appellation. Le millésime 2024 s’annonce déjà généreux, synonyme d’un vin vif et fruité avec une palette aromatique marquée par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche, ainsi que de délicates touches d’agrumes, typiques du style du Mâconnais. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur, met en valeur la pureté du chardonnay et son expression la plus éclatante.
Le Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des influences méditerranéennes qui apportent davantage de chaleur et de luminosité qu’au nord de la région. Les sols de cette zone, argilo-calcaires et parfois riches en marnes, conviennent particulièrement au chardonnay, à qui ils confèrent rondeur, minéralité et élégance. L’histoire de la vigne y est ancienne, et la tradition bourguignonne de précision et d’exigence se retrouve dans chaque bouteille.
Ce vin blanc sec, frais et parfumé, se marie idéalement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore des viandes blanches, comme un poulet à la crème et aux champignons. Pour rester dans l’accord régional, il accompagnera parfaitement un fromage de chèvre frais, comme un Mâconnais ou un Charolais affiné. Il sera également très agréable sur des plats végétariens à base de légumes de printemps ou en quiche.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique du Mâcon-Villages Les Belles Roches 2024, je vous conseille une dégustation à une température de 10-12°C, servie dans de jolis verres à vin blanc. Bu jeune, il révèlera tout son fruité et sa vivacité.
