Le Maranges Premier Cru « La Fussière Vieilles Vignes » 2020 du domaine Vincent Bachelet est une belle expression du pinot noir cultivé en Bourgogne, dans la Côte de Beaune. Les vieilles vignes, implantées sur des coteaux aux rendements naturellement faibles, offrent une concentration remarquable et une authenticité du fruit. Issu d’un millésime 2020 solaire et équilibré, ce vin dévoile une robe rubis éclatant et un nez complexe, mêlant la griotte, les fruits noirs, de fines notes épicées, rehaussées d’une pointe florale et minérale. En bouche, il séduit par sa matière soyeuse, sa fraîcheur élégante et ses tanins déjà fondus mais présents, signature des grands pinots de la région. L’élevage soigné sous bois apporte une subtile touche toastée et de délicates nuances de sous-bois, qui devraient encore gagner en complexité avec le temps.
La Côte de Beaune est reconnue à travers le monde comme l’un des berceaux du pinot noir, avec des terroirs renommés, ici à l’extrémité sud de la Côte, à Maranges. Le climat semi-continental, marqué par des écarts de température et une belle exposition sud-est, favorise une maturité optimale du raisin. Les sols argilo-calcaires caillouteux apportent minéralité et structure, tandis que la longue histoire viticole de cette appellation atteste d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
En dégustation, ce Maranges Premier Cru s’accordera à merveille avec des mets raffinés. Il accompagnera à la perfection un coq au vin, un magret de canard rôti aux cerises, une côte de veau aux morilles ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Il saura également mettre en valeur des fromages affinés de la région, tels qu’un époisses ou un soumaintrain.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, dans un verre à pinot noir, après un carafage délicat si le vin est encore jeune. Cette cuvée peut déjà s’apprécier, mais elle offrira une évolution remarquable après quelques années en cave, révélant toute la profondeur des vieilles vignes de Maranges.
