Avis Viniou
Le Maranges 1er Cru "La Fussière Vieille Vigne" 2017 du domaine Vincent Bachelet est un vin rouge d'exception issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique indissociable des grands rouges bourguignons. Il provient de vignes anciennes, ce qui confère à la cuvée une intensité et une complexité aromatique notables. Le millésime 2017 est marqué par une belle maturité des raisins, grâce à une année globalement chaude et sèche, et par une vinification traditionnelle respectueuse du terroir. La parcelle "La Fussière", classée Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires, offrant au vin fraîcheur, finesse et structure. Le vieillissement, en fût de chêne, apporte des notes subtiles boisées qui soutiennent le fruit sans jamais dominer.
La région des Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, est parfois moins connue que d’autres appellations bourguignonnes mais elle recèle de véritables trésors. Le climat de type continental, alternant saisons bien marquées, permet au Pinot Noir d’exprimer tout son potentiel. Les sols calcaires, parsemés d’argile notamment sur les coteaux, favorisent la concentration des arômes et la fraîcheur naturelle du vin. Historiquement, les Maranges sont un trait d’union entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, et leurs vins sont recherchés pour leur rapport qualité-prix exceptionnel et leur identité pleine de caractère.
Ce Maranges Premier Cru s’accordera parfaitement avec des plats de viande délicats. Un filet de canard aux cerises, des cailles rôties farcies, un coq au vin ou même un bœuf bourguignon classique mettront en valeur sa structure et sa palette aromatique. Le fromage d’Époisses ou de Cîteaux, issus de la région, formeront également une alliance savoureuse avec sa texture soyeuse.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-la à une température de 15-16°C. Ainsi, le vin révélera pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces, avec une bouche élégante, structurée et une finale persistante.
