Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2021 du Domaine Bertrand Bachelet est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce vin provient d’une des parcelles les plus réputées de l’appellation Maranges, classée Premier Cru, ce qui garantit un haut niveau d’exigence tant dans le travail de la vigne que lors de la vinification. Le millésime 2021, marqué par une climatologie particulièrement fraîche et des rendements modérés, a donné naissance à des vins d’une belle pureté aromatique, privilégiant l’élégance à la puissance. Le terroir de "La Fussière" se distingue par ses sols argilo-calcaires et son exposition sud-est, qui favorisent une belle maturité du raisin tout en conservant fraîcheur et finesse. La vinification respecte le fruit et l’expression du terroir : élevage en fût, intervention minimale, extraction mesurée pour garder la délicatesse du Pinot Noir.
La Côte de Beaune est réputée pour ses grands rouges fins et tendus, mais aussi pour la variété et la subtilité de ses terroirs. Maranges, à l’extrémité sud de cette région, offre des vins à la fois structurés et gourmands. Les sols pierreux, mêlés d’argiles, apportent une trame précise et tendue tandis que la pente des coteaux assure un drainage optimal. Cette région, d’ancienne tradition viticole, est le berceau de vins d’une grande authenticité, convoités pour leur potentiel de garde et leur capacité à bien accompagner la gastronomie. L’histoire viticole locale, autrefois orientée vers les rouges charnus, se renouvelle aujourd’hui autour de vins à l’allure plus raffinée, parfait exemple avec ce Premier Cru du Domaine Bachelet.
Ce Maranges "La Fussière" Premier Cru 2021 sera l’allié idéal de mets à la texture délicate ou légèrement corsée. Il exprimera tout son potentiel aux côtés d’une volaille rôtie, d’un filet de canette, de magrets de canard fumés ou de gibiers à plume. Pour valoriser le terroir, osez un classique bourguignon comme un coq au vin, une côte de veau aux morilles ou un fromage de l’Yonne, tel qu’un Époisses affiné.
Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce vin à une température de 15-16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure à l’avance afin que les arômes subtils de cerise, de violette et de sous-bois s’expriment pleinement. Ce cru pourra également gagner en complexité après quelques années de garde, révélant alors toute l’élégance propre aux vins de la Côte de Beaune.
