Le Domaine Demangeot signe ici une belle expression de Maranges Premier Cru avec sa cuvée La Fussière 2015. Ce vin rouge, issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, met à l’honneur un terroir reconnu pour ses crus authentiques et charnus. En l'absence d’information parfaitement fiable sur les cépages, il est probable, comme pour la majorité des rouges de la région, que le Pinot Noir occupe une place centrale dans l’assemblage, donnant naissance à des vins délicats, élégants et structurés. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques généreuses, a offert des raisins mûrs, gorgés de soleil, et se traduit par des vins d’un équilibre remarquable entre puissance et finesse. La vinification en Premier Cru laisse espérer une belle complexité aromatique et un potentiel de garde sérieux.
Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, est souvent moins médiatisée que ses prestigieuses voisines, mais elle délivre des vins à la fois accessibles et dotés d’une vraie profondeur. La région profite d’un climat continental, tempéré par l’influence des collines, qui soutient la maturation optimale du raisin. Les sols, mêlant marnes et calcaires, apportent à ces vins une minéralité typique de la Bourgogne et une élégance particulière. L’histoire du vignoble de Maranges est étroitement liée à celle des grandes appellations bourguignonnes, avec un savoir-faire transmis depuis des générations.
Ce Premier Cru accompagnera parfaitement une cuisine raffinée : il se marie à merveille avec un filet de veau rôti, du canard aux cerises ou une volaille sauce aux champignons. Pour respecter l’ancrage régional, on pourra aussi l’associer à un bœuf bourguignon ou à des œufs en meurette, pour souligner sa fraîcheur et sa structure. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées comme l’Époisses ou le Cîteaux.
Il est conseillé de servir ce Maranges Premier Cru entre 15 et 17°C, après une légère aération pour révéler la diversité de ses arômes. Vous apprécierez alors toute la subtilité de ce vin à la fois souple et persistant, parfait pour une belle table ou une dégustation conviviale.
