Avis Viniou
Le Marsannay "Cuvée Champs Perdrix" 2017 du Domaine Huguenot, classifié Grand Cru, est une véritable pépite de la Bourgogne, plus précisément de La CÎte de Nuits. Cette région est renommée pour ses vins rouges d'exception, élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui confÚre au vin une élégance et une complexité aromatique distinctes. Le millésime 2017 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, résultant d'une saison de croissance favorable. Le terroir de Marsannay, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise l'expression minérale et fruitée du vin. Le Domaine Huguenot, réputé pour son savoir-faire ancestral, peaufine ses vins avec des techniques de vinification précises, honorant ainsi une tradition séculaire.
Pour accompagner ce Marsannay, envisagez des plats qui soulignent sa dĂ©licatesse et sa structure. Les viandes blanches, comme un poulet rĂŽti aux herbes de Provence, s'accordent magnifiquement avec ses arĂŽmes de fruits rouges et ses notes Ă©picĂ©es. Un filet mignon de porc sauce moutarde ou un lapin Ă la moutarde sont Ă©galement des choix judicieux. Pour un accord rĂ©gional, pensez Ă un Ćuf pochĂ© en meurette, une spĂ©cialitĂ© bourguignonne, qui complĂ©tera Ă merveille le caractĂšre de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température de 16 à 18°C. Laissez-le s'aérer environ 30 minutes à une heure dans une carafe pour libérer pleinement ses arÎmes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis intense au verre, puis humez les arÎmes de cerise, de framboise et les notes boisées. Enfin, goûtez en appréciant l'harmonie et la longueur en bouche. Profitez de ce moment pour découvrir toutes les facettes de cette cuvée exceptionnelle.
