Avis Viniou
Le Marsannay "Cuvée Champs-Perdrix" 2018 du Domaine Huguenot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée incarne l'élégance des vins de cette région, avec un millésime 2018 qui offre une belle expression du terroir. Les sols calcaires et légèrement argileux confèrent au vin une structure et une complexité remarquables. Bien que l'étiquette ne mentionne pas de certification bio ou de particularité de vinification, le domaine reste fidèle à des méthodes traditionnelles, probablement en utilisant le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Marsannay, autrefois méconnu, est maintenant reconnu pour ses vins de qualité, grâce à des producteurs passionnés comme le Domaine Huguenot, qui jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son histoire familiale.
Pour sublimer ce Marsannay, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, ou des plats en sauce délicats, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir les arômes profonds et les tanins soyeux du vin. Des plats régionaux, comme un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, s'harmoniseront également bien avec ses notes fruitées et épicées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis intense avant de humer ses notes de fruits rouges et de sous-bois. Prenez ensuite une gorgée pour apprécier sa rondeur en bouche et sa finale élégante. Cette approche progressive de la dégustation mettra pleinement en valeur le caractère raffiné de ce Marsannay 2018.
