Avis Viniou
Le Marsannay « Champs-Perdrix » 2022 du domaine Huguenot est un vin rouge issu de l’appellation Marsannay, située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est élaboré essentiellement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer avec finesse la singularité des terroirs bourguignons. Le millésime 2022 propose une expression fraîche et généreuse, reflétant toute la vitalité d’une belle année climatique : des raisins récoltés à maturité idéale ont permis de produire un vin à la fois structuré et élégant. La cuvée Champs-Perdrix, travaillée selon les principes de l’agriculture biologique, met en valeur le fruit pur, tout en conservant une belle tension issue d’une vinification respectueuse et peu interventionniste, laissant le terroir s’exprimer pleinement.
Marsannay, unique village de la Côte de Nuits à pouvoir produire des vins rouges, blancs et rosés en AOC, bénéficie d’une mosaïque de sols calcaires et argilo-calcaires apportant fraîcheur et minéralité. Son climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés modérés, favorise une maturation lente des raisins, idéale pour développer la complexité aromatique du pinot noir. L’histoire viticole de Marsannay est riche ; longtemps reconnu pour ses rosés, le village s’est imposé comme l’un des terroirs montants de la Côte de Nuits grâce à la qualité de ses rouges, souvent fins, fruités et structurés.
Ce Marsannay rouge accompagne avec délice des charcuteries fines de Bourgogne, une volaille rôtie, un jambon persillé, ou encore un magret de canard aux cerises. Il se mariera parfaitement avec des plats légèrement épicés ou des fromages à pâte molle comme l’époisses ou le brillat-savarin. Pour un accord régional, tentez-le sur un coq au vin ou un lapin à la moutarde.
Il est recommandé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C pour révéler toute la subtilité de son bouquet fruité et épicé, et la finesse de ses tanins. Après une légère aération en carafe, il dévoilera toute la fraîcheur et la profondeur d’un beau pinot noir de Bourgogne issu d’une culture respectueuse de son terroir.
