Avis Viniou
Le Marsannay Huguenot, issu de la Cuvée Champs-Perdrix, est un vin rouge distinctif de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits. Ne présentant pas de millésime spécifique, ce vin incarne toutefois le caractère typique de son terroir. Bien qu'il soit non millésimé, on peut anticiper une présence marquée du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le climat continental de la région, avec ses hivers rigoureux et des étés chauds, couplé aux sols argilo-calcaires, confèrent au vin sa finesse et son élégance singulière. Le domaine familial Huguenot, avec une histoire plusieurs fois centenaire, est reconnu pour son approche méticuleuse et son respect des traditions bourguignonnes.
Pour mettre en valeur ce Marsannay, optez pour des accords avec des plats tels qu'une poitrine de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore des champignons sauvages poêlés. Les plats bourguignons traditionnels, comme le coq au vin, se marieraient également à merveille avec ce vin, soulignant ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis éclatante, suivie d'une exploration olfactive pour déceler ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa texture soyeuse, garantissant une expérience gourmande et raffinée.
