Avis Viniou
Le Marsannay 2019 "Cuvée Clos du Roy" du Domaine Jean Fournier provient de la région réputée de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, connue pour ses vins rouges d'exception. Ce vin est élaboré avec soin, mettant en avant le cépage Pinot Noir, qui confère des arômes raffinés de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2019 bénéficie d'un excellent équilibre grâce à des conditions climatiques favorables, apportant une belle concentration et une structure élégante. La spécificité du terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son microclimat optimal, influence fortement l'expression des vins. Le Domaine Jean Fournier, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement pour la qualité, est réputé pour sa production de vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Marsannay, privilégiez des mets qui souligneront ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Un filet de bœuf aux cèpes, un magret de canard rôti ou un coq au vin s'accorderaient parfaitement. Les plats régionaux tels qu'une belle pièce de bœuf bourguignon ou un coq au vin mettraient également en valeur les caractéristiques du vin. Pour une touche de fromage, optez pour un Brillat-Savarin ou un Époisses, qui sublimeront son caractère fruité.
Pour la dégustation, servez ce Marsannay à une température idéale de 15-17°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes afin de révéler tous ses arômes. Commencez par observer sa couleur profonde et lumineuse, puis humez ses effluves de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance, tout en vous laissant séduire par son équilibre harmonieux.
