Avis Viniou
Le Marsannay Rouge 2022 du Domaine Jean Fournier est un vin issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne, où les vins rouges de Pinot Noir expriment toute leur élégance. La cuvée Clos du Roy, bien que non classée, met en valeur un terroir unique qui se compose de sols calcaires et marno-calcaires spécifiques à cette appellation septentrionale. Malgré une année 2022 marquée par des conditions climatiques parfois difficiles, les vignerons expérimentés du domaine ont su tirer parti de la maturité précoce du Pinot Noir pour offrir un vin à la fois fruité et structurellement équilibré. Bien que n’étant pas certifiée bio, l’attention portée à la vigne témoigne du savoir-faire de ce domaine emblématique, connu pour son histoire riche et son engagement envers des pratiques respectueuses de l’environnement.
Pour sublimer ce Marsannay Rouge, optez pour des plats harmonieux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui s'accompagneront des mêmes arômes terreux et épicés que l'on retrouve dans le vin. En outre, les fromages affinés comme le Brie ou le Comté mettront en valeur sa texture veloutée et ses notes subtiles de fruits rouges. Pour rester dans un cadre culinaire régional, accompagnez-le d'escargots de Bourgogne à l'ail ou de saucisse de Morteau, qui intensifieront son caractère typiquement bourguignon.
La dégustation du Marsannay Rouge 2022 doit être un moment de plaisir et de découverte. Pour en apprécier au mieux toute sa complexité, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envelopper par son bouquet envoûtant de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité fraîche et ses tanins fondus, pour une expérience des plus savoureuses.
